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按酒的颜色将葡萄酒分类
日期:[2010-11-22 18:27:07]   文章录入:www.iofsracing.com   共阅[2672]次

(1)白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。(2)红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。(3)桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。

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